¿Para cuántas personas es un molde de 26 cm?
Un molde redondo de 26 cm da unas 29 porciones de fiesta en una torta alta de dos capas (unos 10 cm): cae entre los moldes de 10 y 12 pulgadas de Wilton (28 y 40 porciones), mucho más cerca del de 10. En un bizcochuelo bajo, la mitad.
Porciones de un molde de 26 cm (entre los moldes de Wilton)
| Molde redondo | Área (cm²) | Porciones de fiesta | Porciones de casamiento | Batido por capa de 5 cm (tazas) |
|---|---|---|---|---|
| 25,4 cm (10 pulgadas) | 506,7 | 28 | 38 | 6 |
| 26 cm | 530,9 | 28 a 40 (≈ 29 por superficie) | 38 a 56 (≈ 40 por superficie) | 5,8 a 6,3 (derivado) |
| 30,5 cm (12 pulgadas) | 729,7 | 40 | 56 | 8 |
Wilton no publica un molde de 26 cm: el rango es entre sus moldes de 10 y 12 pulgadas. El de 26 cm tiene solo un 4,8 % más de superficie que el de 10 pulgadas y un 27,2 % menos que el de 12. «Por superficie» = porciones de Wilton × área de 26 cm ÷ área del molde de Wilton (28 × 1,048 = 29,3; 40 × 0,728 = 29,1): una estimación, no una cifra de Wilton. Tortas de menos de 7,6 cm (3 pulgadas) de alto: la mitad de porciones. 1 taza = 236,6 ml. Fuente: Wilton — «Cake Serving Chart: Our Ultimate Guide to Perfect Portions».
Calculá el factor entre tu molde y el de la receta
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De un molde de 26 cm a otro: factor para multiplicar la receta
| Molde | Área (cm²) | Factor | Si la receta lleva 4 huevos |
|---|---|---|---|
| Redondo 18 cm | 254,5 | 0,479 | 1,9 |
| Redondo 20 cm | 314,2 | 0,592 | 2,4 |
| Redondo 22 cm | 380,1 | 0,716 | 2,9 |
| Redondo 24 cm | 452,4 | 0,852 | 3,4 |
| Redondo 26 cm | 530,9 | 1 | 4 |
| Redondo 28 cm | 615,8 | 1,160 | 4,6 |
| Redondo 30 cm | 706,9 | 1,331 | 5,3 |
| Cuadrado 22 × 22 cm | 484 | 0,912 | 3,6 |
| Cuadrado 24 × 24 cm | 576 | 1,085 | 4,3 |
| Rectangular 20 × 30 cm | 600 | 1,130 | 4,5 |
| Rectangular 23 × 33 cm (≈ 9 × 13 pulgadas) | 759 | 1,430 | 5,7 |
Cálculo geométrico: redondo = π × r²; cuadrado = lado²; rectangular = largo × ancho. Columna de huevos = 4 × factor, sin redondear: redondeá al entero y ajustá con un poco de huevo batido si hace falta. Fuente: Wolfram MathWorld — «Circle» (área del círculo, A = πr²).
Capacidad de un molde de 26 cm según la altura
| Altura de masa | Volumen | Tazas (236,6 ml) |
|---|---|---|
| 5 cm | 2,65 l | 11,2 |
| 7,5 cm | 3,98 l | 16,8 |
| 10 cm | 5,31 l | 22,4 |
Cálculo geométrico (cilindro). Es la capacidad del molde hasta esa altura, no la cantidad de batido: Wilton recomienda llenar los moldes entre la mitad y dos tercios. Fuente: Wolfram MathWorld — «Circle» (área del círculo, A = πr²).
La cuenta, paso a paso
Un molde de 26 cm tiene radio 13 cm: área = π × 13² = 3,1416 × 169 = 530,9 cm². Si tu receta es para 24 cm (452,4 cm²), el factor es 530,9 ÷ 452,4 = 1,174: 200 g de harina pasan a 235 g y 3 huevos a 3,5. Al revés, de 26 a 24 cm, × 0,852.
Para otras medidas, usá la calculadora de moldes. Los moldes vecinos tienen su página: 24 cm y 28 cm.
¿De cuántos kilos es un molde de 26 cm?
No hay una cifra con fuente: el peso depende de la receta. Lo que sí se calcula es la capacidad: 3,98 litros hasta 7,5 cm de alto y 5,31 litros hasta 10 cm. Si te piden una torta de un peso dado, pesá tu receta armada y compará.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Pasá mi receta de 24 a 26 cm
- Para 40 porciones
- Molde cuadrado de 24
- Tengo solo 3 huevos
Preguntas frecuentes
¿Cuántas porciones salen de un molde de 26 cm?
¿Cuántas pulgadas es un molde de 26 cm?
¿Cómo paso una receta de 26 cm a 22 cm?
¿Cómo paso una receta de 24 a 26 cm?
Fuentes y revisión
- Wolfram MathWorld — «Circle» (área del círculo, A = πr²) — consultada el 26 de septiembre de 2026.
- Wilton — «Cake Serving Chart: Our Ultimate Guide to Perfect Portions» — consultada el 26 de septiembre de 2026. Redondos de 4 in de alto: 10 in = 28 fiesta / 38 casamiento / 6 tazas por capa de 2 in; 12 in = 40 / 56 / 8. Porción de fiesta ~1½ × 2 in, de casamiento ~1 × 2 in. «Fill pans 1/2 to 2/3 full». Tortas de menos de 3 in, la mitad de porciones.
- NIST Handbook 44 (2026), Apéndice C — 1 pulgada = 2,54 cm (exacto) — consultada el 26 de septiembre de 2026.
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.