¿Cuántos gramos tiene una taza de cacao en polvo?
Una taza de cacao amargo en polvo pesa 84 gramos, medida con cuchara y enrasada (King Arthur publica 42 g la media taza). El USDA da 86 g por taza. Una cucharada son 5,3 a 5,4 g.
Cacao en polvo: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | King Arthur | USDA (para comparar) |
|---|---|---|
| 1 taza | 84 g | 86 g |
| ¾ taza | 63 g | 64,5 g |
| ⅔ taza | 56 g | 57,3 g |
| ½ taza | 42 g | 43 g |
| ⅓ taza | 28 g | 28,7 g |
| ¼ taza | 21 g | 21,5 g |
| 1 cucharada | 5,3 g | 5,4 g |
| 1 cucharadita | 1,8 g | 1,8 g |
| 1 taza métrica (250 ml) | 88,8 g | 90,9 g |
King Arthur publica ½ taza = 42 g; la taza (84 g) sale de multiplicar por 2. USDA FDC 169593 publica 1 taza = 86 g y 1 cucharada = 5,4 g. El resto se calcula por proporción de volumen: cucharada = taza ÷ 16, cucharadita = taza ÷ 48, taza métrica = taza × 250 ÷ 236,6. Fuente: King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart.
Convertí otra cantidad de cacao
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La taza de cacao según cada fuente y tipo
| Producto | Fuente | Medida publicada | Gramos |
|---|---|---|---|
| Cacao sin azúcar (unsweetened cocoa) | King Arthur Baking | ½ taza | 42 g |
| Cacao en polvo sin azúcar (FDC 169593) | USDA FoodData Central | 1 taza | 86 g |
| Cacao en polvo sin azúcar (FDC 169593) | USDA FoodData Central | 1 cucharada | 5,4 g |
| Cacao alcalinizado, tipo holandés (FDC 169594) | USDA FoodData Central | 1 taza | 86 g |
| Cacao alcalinizado, tipo holandés (FDC 169594) | USDA FoodData Central | 1 cucharada | 5,4 g |
El USDA da el mismo peso por taza para el cacao natural y el alcalinizado. La diferencia entre King Arthur (84 g) y el USDA (86 g) es de 2 g por taza (2,4 %): en una receta casera no cambia el resultado. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion.
Cacao amargo no es chocolate en polvo para la leche
Las cifras de la tabla son de cacao sin azúcar (cacao amargo). Los polvos para preparar chocolatada llevan azúcar y otros ingredientes, y pesan distinto por taza: no uses esta tabla para ellos.
Si tenés que pasar una receta entera de tazas a gramos, el conversor por ingrediente ya viene cargado con el cacao.
Por qué pesa tan poco
El cacao es un polvo fino y con mucho aire: una taza pesa 84 g, contra 120 g de la harina común y 198 g del azúcar. Por eso una receta que pide «1 taza de cacao» no se puede reemplazar por 1 taza de harina sin romper la proporción.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Pasá mi receta a gramos
- Uso taza de 250 ml
- Para una torta de 26 cm
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos es una cucharada de cacao?
¿Cuántos gramos tiene una taza de cocoa?
¿100 g de cacao cuántas tazas son?
¿El cacao holandés o alcalino pesa distinto?
Fuentes y revisión
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 26 de septiembre de 2026. «Cocoa (unsweetened): 1/2 cup = 42 g».
- USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion — consultada el 26 de septiembre de 2026. CSV oficial. FDC 169593 «Cocoa, dry powder, unsweetened»: 1 cup = 86 g; 1 tbsp = 5,4 g. FDC 169594 «…processed with alkali»: 1 cup = 86 g; 1 tbsp = 5,4 g.
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.