¿Cuántas porciones salen de un kilo de torta?
Un kilo de torta rellena o con cobertura da 12 a 13 porciones de 80 g, la porción de referencia de la FDA para tortas de peso medio. Si es pesada (cheesecake, torta de frutas) salen 8 porciones de 125 g, y de un bizcochuelo solo, 18 de 55 g.
Porciones por kilo de torta
| Torta | Peso medio (80 g) | Pesada (125 g) | Liviana (55 g) |
|---|---|---|---|
| ¼ kg | 3,1 | 2 | 4,5 |
| ½ kg | 6,3 | 4 | 9,1 |
| 1 kg | 12,5 | 8 | 18,2 |
| 1½ kg | 18,8 | 12 | 27,3 |
| 2 kg | 25 | 16 | 36,4 |
| 3 kg | 37,5 | 24 | 54,5 |
| 5 kg | 62,5 | 40 | 90,9 |
Porciones = gramos de torta ÷ gramos por porción. Tipos según 21 CFR 101.12: peso medio (80 g) = torta con polvo de hornear, con o sin relleno o cobertura, bizcochuelo con cobertura, cupcake; pesada (125 g) = cheesecake, torta invertida, tortas con 35 % o más de frutas, nueces o verduras; liviana (55 g) = bizcochuelo, chiffon o angel food sin relleno ni cobertura. Calculado con node. Fuente: eCFR — 21 CFR 101.12, Reference amounts customarily consumed per eating occasion (FDA).
Cuántos kilos de torta para cada cantidad de personas
| Personas | Peso medio (80 g) | Pesada (125 g) | Liviana (55 g) |
|---|---|---|---|
| 8 | 0,64 kg | 1 kg | 0,44 kg |
| 10 | 0,8 kg | 1,25 kg | 0,55 kg |
| 15 | 1,2 kg | 1,88 kg | 0,83 kg |
| 20 | 1,6 kg | 2,5 kg | 1,1 kg |
| 30 | 2,4 kg | 3,75 kg | 1,65 kg |
| 50 | 4 kg | 6,25 kg | 2,75 kg |
| 100 | 8 kg | 12,5 kg | 5,5 kg |
Kilos = personas × gramos por porción ÷ 1.000. Es la porción de etiqueta: para un cumpleaños donde la torta es el postre principal, redondeá hacia arriba. Calculado con node. Fuente: eCFR — 21 CFR 101.12, Reference amounts customarily consumed per eating occasion (FDA).
Porciones por tamaño de molde (Wilton)
| Molde | Diámetro o lado | Porciones de fiesta | Porciones de casamiento |
|---|---|---|---|
| Redondo 6 in | 15,2 cm | 12 | 12 |
| Redondo 8 in | 20,3 cm | 20 | 24 |
| Redondo 9 in | 22,9 cm | 24 | 32 |
| Redondo 10 in | 25,4 cm | 28 | 38 |
| Redondo 12 in | 30,5 cm | 40 | 56 |
| Redondo 14 in | 35,6 cm | 63 | 78 |
| Cuadrado 8 in | 20,3 cm | 20 | 32 |
| Cuadrado 10 in | 25,4 cm | 30 | 50 |
| Rectangular 9 × 13 in | 22,9 × 33 cm | 36 | 50 |
Porciones de Wilton («una guía»). Pulgadas × 2,54 = cm. Una porción de fiesta de Wilton mide 12 pulgadas cúbicas (197 cm³); la FDA define la torta de peso medio como la que pesa 4 a 10 g por pulgada cúbica, así que esa porción pesa entre 48 y 120 g: los 80 g de referencia caen en el medio. Calculado con node. Fuente: Wilton — Ultimate Cake Serving Chart.
¿Una torta de un cuarto para cuántos alcanza?
Un cuarto kilo (250 g) da 3 porciones de 80 g, o 2 de una torta pesada. Medio kilo, 6 porciones; 1 kilo, 12 a 13. Para encargar al revés, multiplicá las personas por 80 g: 50 personas son 4 kg de torta rellena.
Si la hacés vos: el molde
Si la torta la hacés en casa, el número de porciones depende del molde y del alto. La tabla de Wilton está pensada para tortas de 10 cm de alto; si la tuya es más baja, salen las mismas porciones pero más chicas. Para cambiar de molde sin rehacer la receta está la calculadora de moldes, y para multiplicar la receta, el escalador.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Torta para 40 personas
- Es un cheesecake
- Molde de 26 cm
Preguntas frecuentes
¿Cuántos kilos de torta para 50 personas?
¿Una torta de medio kilo para cuántas personas es?
¿Cuántas porciones tiene una torta de 20 cm?
¿Cuántas personas por kilo de torta?
Fuentes y revisión
- eCFR — 21 CFR 101.12, Reference amounts customarily consumed per eating occasion (FDA) — consultada el 26 de septiembre de 2026. «Cakes, heavyweight (cheese cake; pineapple upside-down cake; fruit, nut, and vegetable cakes with more than or equal to 35 percent of the finished weight as fruit, nuts, or vegetables…)» 125 g; «Cakes, mediumweight (chemically leavened cake with or without icing or filling except those classified as light weight cake…; light weight cake with icing; Boston cream pie; cupcake…)» 80 g; «Cakes, lightweight (angel food, chiffon, or sponge cake without icing or filling)» 55 g. Notas 5–7: pesada ≥ 10 g por pulgada cúbica; media 4 a 10 g; liviana < 4 g.
- Wilton — Ultimate Cake Serving Chart — consultada el 26 de septiembre de 2026. «party serving amounts are based on cake slices that measure about 1½ x 2 inches… Wedding servings… about 1 x 2 inches»; «based on a two-layer, 4 in. high cake». Redondos 6/8/9/10/12/14 in: 12/20/24/28/40/63 (fiesta) y 12/24/32/38/56/78 (casamiento). Cuadrados 8/10 in: 20/30 y 32/50. Rectangular 9 × 13 in: 36 y 50.
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.