¿Cuántos gramos tiene una taza de azúcar?
Una taza de azúcar blanca (granulada) pesa 198 gramos. Media taza son 99 g, una cucharada 12,4 g y una cucharadita 4,1 g.
Azúcar blanca: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | Gramos |
|---|---|
| 1 taza | 198 g |
| ¾ taza | 148,5 g |
| ⅔ taza | 132 g |
| ½ taza | 99 g |
| ⅓ taza | 66 g |
| ¼ taza | 49,5 g |
| 1 cucharada | 12,4 g |
| 1 cucharadita | 4,1 g |
| 1 taza métrica (250 ml) | 209 g |
Calculado a partir de 1 taza = 198 g (1 cucharada = 1/16 de taza; 1 cucharadita = 1/48). La taza métrica se calcula por proporción de volumen (198 × 250 ÷ 236,6). Fuente: King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart.
Convertí otra cantidad de azúcar
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Una taza de cada azúcar, en gramos
| Azúcar | 1 taza | ½ taza | 1 cucharada |
|---|---|---|---|
| Blanca granulada (común) | 198 g | 99 g | 12,4 g |
| Superfina (extrafina, caster) | 190 g | 95 g | 11,9 g |
| Impalpable (glas, glass, flor), sin tamizar | 113 g | 56,5 g | 7,1 g |
| Rubia o morena, compactada | 213 g | 106,5 g | 13,3 g |
| Demerara | 220 g | 110 g | 13,8 g |
| Turbinado (cruda, en cristales) | 180 g | 90 g | 11,3 g |
| De coco | 154 g | 77 g | 9,6 g |
La rubia se mide apretada dentro de la taza. El mascabo y la panela (azúcar integral) no tienen un peso por taza publicado en las fuentes consultadas: pesalos. Fuente: King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart.
198 o 200 g: las dos fuentes
King Arthur Baking publica 198 g por taza de azúcar granulada; la base SR Legacy del USDA, 200 g. Son 2 g por taza: en la práctica, lo mismo. Usamos 198 g porque es la tabla de repostería con la que se escriben la mayoría de las recetas estadounidenses.
Con la impalpable la diferencia crece: 113 g (King Arthur) contra 120 g (USDA) sin tamizar, y 100 g tamizada (USDA). El aire que mete el tamiz cambia el peso, no el azúcar.
¿Y si mi taza es de 250 ml?
La taza de las recetas de Estados Unidos es de 236,6 ml. Si tu taza medidora marca 250 ml, una taza de azúcar blanca pesa unos 209 g. Ver cuántos ml tiene una taza.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Convertí mi receta a gramos
- Tengo azúcar rubia
- Uso taza de 250 ml
- Bajar el azúcar un 20 %
Preguntas frecuentes
¿Cuántas tazas son 100 gramos de azúcar?
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de azúcar?
¿Una taza de azúcar impalpable pesa lo mismo que una de azúcar común?
¿Cuántos gramos tiene una taza de azúcar morena?
Fuentes y revisión
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 25 de septiembre de 2026.
- USDA FoodData Central — SR Legacy (porciones «1 cup») — consultada el 25 de septiembre de 2026. Azúcar granulada: FDC 169655 (1 taza = 200 g); impalpable: FDC 169656 (120 g sin tamizar, 100 g tamizada); rubia: FDC 168833 (220 g compactada, 145 g suelta).
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.