¿Cuántos gramos tiene una taza de queso rallado?
Una taza de queso rallado fino, tipo parmesano o reggianito, pesa 100 gramos; una de queso rallado grueso o en hebras (mozzarella, cheddar, dambo), 113 g (USDA y King Arthur). Una cucharada de parmesano rallado pesa 5 g.
Queso rallado: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | Rallado fino (parmesano, reggianito, sardo) | Rallado grueso o en hebras (mozzarella, cheddar) |
|---|---|---|
| 1 taza | 100 g | 113 g |
| ¾ taza | 75 g | 84,8 g |
| ⅔ taza | 66,7 g | 75,3 g |
| ½ taza | 50 g | 56,5 g |
| ⅓ taza | 33,3 g | 37,7 g |
| ¼ taza | 25 g | 28,3 g |
| 1 cucharada | 5 g | 7,1 g |
| 1 cucharadita | 1,7 g | 2,4 g |
| 1 taza métrica (250 ml) | 105,7 g | 119,4 g |
Parmesano rallado: USDA FDC 171247, 1 taza = 100 g y 1 cucharada = 5 g (pesada directa; la taza ÷ 16 daría 6,3 g). King Arthur publica ½ taza = 50 g. En hebras: USDA (cheddar, 173414) y King Arthur coinciden en 113 g por taza. El resto, por proporción de volumen con node (cucharadita = cucharada ÷ 3; taza métrica = taza × 250 ÷ 236,6). Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion.
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La taza de queso rallado, por queso
| Queso | Cómo está | 1 taza |
|---|---|---|
| Parmesano | Rallado (fino) | 100 g |
| Mozzarella (entera) | En hebras | 112 g |
| Mozzarella semidescremada, baja humedad | En hebras | 113 g |
| Mozzarella baja humedad, en hebras de paquete | En hebras | 86 g |
| Cheddar | En hebras | 113 g |
| Monterey (jack) | En hebras | 113 g |
| Suizo | En hebras | 108 g |
| Chihuahua | En hebras | 113 g |
| Añejo (mexicano) | Desmenuzado | 132 g |
FDC 171247, 170845, 171244, 170900, 173414, 170844, 171251, 173438 y 172201. La mozzarella en hebras de paquete (170900) pesa bastante menos por taza: las hebras finas dejan más aire. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion.
Al revés: de gramos a tazas
Un sobre de 100 g de queso rallado fino es 1 taza; 50 g, media taza. De mozzarella en hebras, 200 g son 1,8 tazas. Para otros quesos, el conversor por ingrediente tiene el rallado fino y el grueso.
Parmesano, reggianito, sardo
En Argentina y Uruguay el rallado fino suele ser reggianito o sardo, no parmesano. Para medir en taza se comportan parecido si están rallados igual de finos. Qué cambia entre ellos está en parmesano, reggianito y sardo.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
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- Para 6 porciones
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos es una taza de queso parmesano rallado?
¿Cuánto pesa una taza de mozzarella rallada?
¿Cuántos gramos tiene una cucharada de queso rallado?
¿Cuánto queso rallado es una porción?
Fuentes y revisión
- USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion — consultada el 26 de septiembre de 2026. CSV oficial bajado el 2026-09-26. 171247 «Cheese, parmesan, grated»: 1 cup 100 g, 1 tbsp 5 g; 170845 «Cheese, mozzarella, whole milk»: 1 cup shredded 112 g; 171244 «…low moisture, part-skim»: 1 cup shredded 113 g; 170900 «…low moisture, part-skim, shredded»: 1 cup 86 g; 173414 cheddar: 1 cup shredded 113 g; 170844 monterey 113 g; 171251 swiss 108 g; 173438 queso chihuahua 113 g; 172201 queso añejo: 1 cup crumbled 132 g.
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 26 de septiembre de 2026. «Cheese (grated Parmesan)»: 1/2 cup = 50 g; «Cheese (grated cheddar, jack, mozzarella, or Swiss)»: 1 cup = 113 g.
- eCFR — 21 CFR 101.12 (FDA), tabla 2 — consultada el 26 de septiembre de 2026. «Cheese, grated hard, e.g., Parmesan, Romano: 5 g».
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.