¿Cuántos gramos es una cucharada de sal?
Una cucharada al ras de sal fina de mesa pesa 18 gramos y una cucharadita, 6 g (USDA y King Arthur). La sal en escamas o en cristales grandes pesa menos por cucharada: 8 g la kosher Diamond Crystal y 16 g la Morton.
«Kosher salt» en una receta de Estados Unidos no es la sal fina: si la cambiás cucharada por cucharada por sal de mesa, la comida queda con el doble de sal (Diamond Crystal pesa 8 g por cucharada; la fina, 18 g). Pasá la receta a gramos o usá menos de la mitad.
Sal fina de mesa: de cucharadas y tazas a gramos
| Medida | Gramos |
|---|---|
| 1 cucharada | 18 g |
| ½ cucharada | 9 g |
| 1 cucharadita | 6 g |
| ½ cucharadita | 3 g |
| ¼ cucharadita | 1,5 g |
| 1 «dash» (USDA) | 0,4 g |
| ¼ taza | 73 g |
| ½ taza | 146 g |
| 1 taza | 292 g |
USDA FDC 173468 «Salt, table» publica 1 cucharadita = 6 g, 1 cucharada = 18 g, 1 taza = 292 g y 1 «dash» = 0,4 g; King Arthur coincide en 18 g por cucharada. Mitades y cuartos, por proporción. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy, FDC 173468 «Salt, table».
Convertí cucharadas de sal a gramos
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Una cucharada de cada sal, en gramos
| Sal | 1 cucharada | 1 cucharadita | Cucharadas por 18 g de sal fina |
|---|---|---|---|
| Fina de mesa | 18 g | 6 g | 1 |
| Kosher, tipo Morton | 16 g | 5,3 g | 1,1 |
| Kosher en escamas, tipo Diamond Crystal | 8 g | 2,7 g | 2,3 |
King Arthur Baking publica la cucharada: sal de mesa 18 g, Morton 16 g, Diamond Crystal 8 g. La cucharadita se calcula (⅓ de cucharada). La sal gruesa parrillera y la sal en escamas tipo Maldon no tienen un peso por cuchara en las fuentes consultadas: pesalas. Fuente: King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart.
¿Cuánto es una pizca de sal?
La pizca no es una medida estándar: es lo que se levanta entre dos o tres dedos y cambia con la mano y con la sal. Ninguna de las fuentes consultadas le da un peso. Lo más cercano que publica el USDA es el «dash» de sal de mesa: 0,4 g. Si una receta necesita precisión (pan, conservas), va en gramos, no en pizcas.
En la masa de pan, pesá
En panadería la sal va en porcentaje de la harina: en torno al 2 % (King Arthur). Para 500 g de harina son 10 g de sal: poco más de ½ cucharada de sal fina, o 1¼ cucharadas de kosher Diamond Crystal. La calculadora de pan hace la cuenta.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Tengo sal kosher
- Bajar la sal un 25 %
- Pasá mi receta a gramos
Preguntas frecuentes
¿Cuántos gramos tiene una cucharadita de sal?
¿Cuántas cucharadas son 10 g de sal?
¿Una cucharada de sal gruesa pesa lo mismo que una de sal fina?
¿Cuánto pesa una pizca de sal?
Fuentes y revisión
- USDA FoodData Central — SR Legacy, FDC 173468 «Salt, table» — consultada el 26 de septiembre de 2026. Porciones: 1 tsp = 6 g; 1 tbsp = 18 g; 1 cup = 292 g; 1 dash = 0,4 g (CSV oficial SR Legacy, extracto en data-src/ingredientes/).
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 26 de septiembre de 2026. «Salt (table)»: 1 tablespoon = 18 g; «Salt (Kosher, Diamond Crystal)»: 8 g; «Salt (Kosher, Morton's)»: 16 g.
- King Arthur Baking (Pro) — «Baker's Percentage» — consultada el 25 de septiembre de 2026. Sal al 2 % de la harina en los ejemplos (dato de src/data/pan.json).
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.