¿Cuántos gramos tiene una taza de agua?
Una taza de agua pesa 237 gramos (USDA): la taza de EE. UU. tiene 236,6 ml y un mililitro de agua pesa 1 g. Media taza son 118 g y una cucharada, 14,8 g. Si tu taza es de 250 ml, pesa 250 g.
Agua: de tazas y cucharadas a gramos
| Medida | Mililitros | Agua |
|---|---|---|
| 1 taza | 236,6 ml | 237 g |
| ¾ taza | 177,4 ml | 177,4 g |
| ⅔ taza | 157,7 ml | 157,7 g |
| ½ taza | 118,3 ml | 118,3 g |
| ⅓ taza | 78,9 ml | 78,9 g |
| ¼ taza | 59,1 ml | 59,1 g |
| 1 cucharada | 14,8 ml | 14,8 g |
| 1 cucharadita | 4,9 ml | 4,9 g |
| 1 onza líquida (EE. UU.) | 29,6 ml | 29,6 g |
USDA FDC 174158 «Water, bottled, generic»: 1 cup = 237 g; 1 fl oz = 29,6 g; 1 ml = 1 g. El resto sale de 1 g por ml sobre los volúmenes del NIST (taza = 8 onzas líquidas; onza líquida = 29,573 53 ml; cucharada = ½ onza líquida; cucharadita = ⅓ de cucharada). Calculado con node. Fuente: USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion.
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Qué taza tenés: cuatro «tazas» de agua, cuatro pesos
| Taza | Volumen | Agua | Quién la usa |
|---|---|---|---|
| Taza de medir de EE. UU. | 236,6 ml | 237 g | Recetas estadounidenses; NIST y USDA |
| Taza de etiqueta nutricional (EE. UU.) | 240 ml | 240 g | FDA, para las etiquetas (21 CFR 101.9); USDA FNDDS |
| Taza métrica | 250 ml | 250 g | Recetas de Australia, Canadá y muchas latinoamericanas |
| «8 onzas» de King Arthur | — | 227 g | Convención de King Arthur Baking para agua, leche y yogur |
NIST HB44: 1 taza de medir = 8 onzas líquidas = 237 ml. 21 CFR 101.9(b)(5)(viii): para el etiquetado nutricional, 1 taza = 240 ml. USDA FNDDS «Water, tap»: 1 cup = 240 g. King Arthur: «Water: 1 cup = 8 oz = 227 g» (8 onzas de peso × 28,35 g). Fuente: NIST Handbook 44 (2026), Apéndice C — taza, cucharada, onza líquida y onza de peso.
¿Por qué King Arthur dice 227 g?
King Arthur Baking publica «Water: 1 cup = 8 oz = 227 g». Las 8 onzas de la taza son onzas líquidas (volumen: 8 × 29,57 = 236,6 ml), pero 227 g son 8 onzas de peso (8 × 28,35 g). Es una convención práctica, no un error de balanza: la misma tabla le pone 227 g a la taza de leche y a la de yogur. Si pesás el agua de una taza real, da 236 a 237 g, que es lo que publica el USDA.
La diferencia es de 10 g por taza, un 4 %. En un pan con 3 tazas de agua son 30 g: 3 puntos de hidratación sobre 1 kg de harina. Si la receta es de King Arthur y da los gramos, usá sus gramos.
Taza de agua en ml
Una taza de agua son 236,6 ml en la taza de EE. UU., 240 ml en la de etiqueta y 250 ml en la métrica. Con agua, mililitros y gramos son el mismo número, así que una jarra medidora sirve de balanza. Con otros ingredientes no: ver cuántos ml tiene una taza y el conversor por ingrediente.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
- Uso taza de 250 ml
- Pasá mi receta a gramos
- Agua para 1 kg de harina
Preguntas frecuentes
¿Cuántos ml tiene una taza de agua?
¿Cuántas cucharadas de agua tiene una taza?
¿Media taza de agua cuántos gramos son?
¿Una taza de agua pesa 227 o 237 gramos?
Fuentes y revisión
- USDA FoodData Central — SR Legacy (April 2018), tabla food_portion — consultada el 26 de septiembre de 2026. FDC 174158 «Water, bottled, generic»: 1 cup = 237 g; 1 fl oz = 29,6 g; 1 ml = 1 g (CSV oficial SR Legacy bajado el 2026-09-26).
- NIST Handbook 44 (2026), Apéndice C — taza, cucharada, onza líquida y onza de peso — consultada el 26 de septiembre de 2026. «1 cup, measuring = 8 fluid ounces (exactly) = 237 milliliters»; 1 fl oz = 29,573 53 ml; «1 tablespoon = ½ fluid ounce»; «1 teaspoon = ⅓ tablespoon»; 1 onza avoirdupois = 28,349 523 125 g.
- 21 CFR 101.9 (FDA, etiquetado nutricional), texto en Cornell LII — consultada el 26 de septiembre de 2026. (b)(5)(viii): «a teaspoon means 5 milliliters (mL), a tablespoon means 15 mL, a cup means 240 mL, 1 fl oz means 30 mL, and 1 oz in weight means 28 g».
- USDA FoodData Central — FNDDS (Survey Foods, 2024-10-31), tabla food_portion — consultada el 26 de septiembre de 2026. FDC 2710707 «Water, tap»: 1 cup = 240 g; 1 fl oz = 30 g.
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart — consultada el 26 de septiembre de 2026. «Water: 1 cup = 8 oz = 227 g»; «Milk (fresh): 1 cup = 227 g»; «Yogurt: 1 cup = 227 g».
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos.