¿Cuánto dura el yogur en la heladera?
El yogur dura 1 a 2 semanas en la heladera (nevera, a 4 °C o menos) desde la compra y 1 a 2 meses en el freezer, según el FoodKeeper del USDA. El USDA no da un plazo aparte para el pote abierto: vale el mismo, contado desde la compra.
Yogur y lácteos fermentados: heladera y freezer
| Producto | Heladera | Abierto | Freezer |
|---|---|---|---|
| Yogur | 1 a 2 semanas desde la compra | Sin plazo aparte | 1 a 2 meses |
| Kéfir (leche fermentada) | 1 semana desde la compra | 1 a 2 días | No se recomienda |
| Suero de leche cultivado (buttermilk) | 1 a 2 semanas desde la compra | Sin plazo aparte | 3 meses desde la compra |
| Crema agria | Hasta la fecha del envase | Sin plazo aparte | No se recomienda |
| Dips a base de crema agria | 2 semanas desde la compra | Sin plazo aparte | No se recomienda |
El FoodKeeper trata al yogur como un solo producto: no separa el griego ni el bebible. Ids: yogur, kefir, suero-de-leche-buttermilk, crema-agria, dip-de-crema-agria. El plazo de freezer es de calidad: a −18 °C el alimento es seguro indefinidamente. Fuente: USDA FSIS — FoodKeeper (datos en inglés).
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Abrir completa →El buscador necesita JavaScript. La tabla de la página tiene los plazos de este alimento.
Fecha vencida, moho y temperatura ambiente
| Situación | Qué hacer | Fuente |
|---|---|---|
| Yogur con moho (aunque sea una mancha) | Tirarlo entero: no se saca con una cuchara | FSIS, «Molds on Food» |
| Pasó la fecha del envase, bien refrigerado | Puede seguir siendo seguro; revisá olor, sabor y textura | FSIS, «Food Product Dating» |
| Afuera de la heladera | 2 horas como máximo (1 hora a más de 32,2 °C) | FSIS, «Leftovers and Food Safety» |
| Olor, sabor o textura raros | Tirarlo | FSIS, «Food Product Dating» |
Según el FSIS, las fechas del envase indican calidad, no seguridad (salvo en la fórmula infantil). 32,2 °C es la conversión de 90 °F. Fuente: USDA FSIS — Molds on Food: Are They Dangerous?.
¿Y el yogur abierto?
El FoodKeeper da 1 a 2 semanas desde la compra y no publica un plazo distinto para el pote abierto. Abrirlo no reinicia el reloj: si lo compraste hace 10 días y lo abrís hoy, te quedan como mucho unos días. Usá siempre una cuchara limpia y tapalo: el FSIS explica que los alimentos húmedos con moho pueden estar contaminados por debajo de la superficie.
¿Se puede congelar el yogur?
Sí: 1 a 2 meses según el FoodKeeper, y a −18 °C (0 °F) es seguro indefinidamente: el plazo es de calidad. El kéfir, en cambio, el FoodKeeper no recomienda congelarlo. Para otros lácteos, buscalos en ¿Todavía sirve?.
Ajustá esto a tu caso
Próximamente: vas a poder pedirle a un asistente que adapte esta página a tus porciones, tu horno o tu altura. Las temperaturas seguras y los tiempos de conservación no los toca: salen de la tabla oficial.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el yogur abierto?
¿Cuánto dura el yogur griego en la heladera?
¿Se puede comer yogur después de la fecha de vencimiento?
¿Se puede congelar el yogur?
Fuentes y revisión
- USDA FSIS — FoodKeeper (datos en inglés) — consultada el 25 de septiembre de 2026. Datos tomados de src/data/conservacion.json (versión de datos 128), cotejados con data-src/foodkeeper.json (id FoodKeeper 33: «Yogurt», heladera desde la compra 1–2 semanas, freezer 1–2 meses; sin columna de abierto).
- USDA FSIS — Molds on Food: Are They Dangerous? — consultada el 26 de septiembre de 2026. Leída en copia de Internet Archive del 2026-09-23 (el sitio responde 403 desde este servidor). Revisión de la fuente: 22-ago-2013. «Yogurt and sour cream: Discard».
- USDA FSIS — Food Product Dating — consultada el 26 de septiembre de 2026. Leída en copia de Internet Archive del 2026-09-12. Revisión de la fuente: 23-abr-2025. Salvo la fórmula infantil, las fechas no indican seguridad.
- USDA FSIS — Leftovers and Food Safety — consultada el 26 de septiembre de 2026. Leída en copia de Internet Archive del 2026-09-23. 2 horas fuera de la heladera (1 hora sobre 90 °F).
Publicado el 26 de septiembre de 2026; revisado el 26 de septiembre de 2026. Redactado con asistencia de IA y verificado número por número contra las fuentes de arriba. Cómo verificamos. Información educativa: no reemplaza a la autoridad sanitaria de tu país.